کوفته گوجه فرنگی: غذایی خوشمزه و آسان

کوفته گوجه فرنگی: غذایی خوشمزه و آسان

 

کوفته گوجه فرنگی نوعی غذای گوشتی است که با سس گوجه فرنگی خوشمزه تهیه می‌شود. توصیه ما به شما این است که در فصل گوجه فرنگی، این غذای خوشمزه را درست کنید و از عطر و طعم دلپذیر آن لذت ببرید. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته گوجه فرنگی در ادامه همراه باشید.

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

  • گوشت گاو چرخ شده با چربی متوسط: ۵۰۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • آرد سوخاری: ۴ قاشق غذا خوری
  • سیر: ۴ حبه
  • جعفری خرد شده : ۱ پیمانه
  • روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
  • پوره گوجه فرنگی: ۲ پیمانه
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل: به میزان لازم
  • زیره: به میزان لازم

 

طرز تهیه کوفته گوجه‌فرنگی:

مرحله اول

برای تهیه کوفته خوشمزه و مجلسی با گوجه فرنگی ابتدا پیاز را شسته و پوست بگیرید. پیاز را در یک ظرف مناسب با رنده ریز رنده کنید. باید پیاز کاملا رنده شود. در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و با پیاز مخلوط کنید.

مرحله دوم

این کار را تا جایی ادامه دهید که گوشت و پیاز کاملا با هم مخلوط شوند. وسط گوشت یک گودال ایجاد کرده و داخلش تخم مرغ را بشکنید. روی تخم مرغ آرد سوخاری و ادویه ها را بریزید و حسابی هم بزنید تا با هم یکدست شوند.

مرحله سوم

از ابتدا یک ظرف گود و بزرگ انتخاب کنید تا بتوانید خیلی راحت مواد را در آن مخلوط کنید. تکه های از گوشت به اندازه یک گردوی بزرگ بردارید. باید این گوشت را درو دست خودتان گلوله کنید. بعد از اینکه تمام گوشت را به شکل گلوله های یک اندازه در آوردید؛

مرحله چهارم

آن ها را در ظرفی چیده و رویش سلفون بکشید. گوشت قلقلی را برای مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث می شود تا کوفته شما خوشمزه تر شده و هنگام پختن وا نرود. در یک تابه بزرگ کمی روغن بریزید.

مرحله پنجم

حالا کوفته ها را با احتیاط در آن ریخته و تابه را آرام تکان دهید تا همه طرف آن سرخ شود. زیر شعله را متوسط بگذارید تا بتوانید مراحل سرخ شدن گوشت را تحت کنترل داشته باشید و کوفته ها بیش از حد سرخ نشوند.

مرحله ششم

برای درست کردن سس خوشمزه باید رب و روغن را در تابه تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی های رنده شده را به آن اضافه کرده و بگذارید تا برای مدت یک ربع حسابی بجوشد و آب اضافی آن تبخیر شود.

مرحله هفتم

کوفته ها را در ظرف فر بچینید. سس گوجه فرنگی غلیظ را روی کوفته ها بریزید و سچس آن را برای مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا حسابی پخته و مزه دار شود. در صورت تمایل میتوانید قبل از گذاشتن کوفته ها در فر؛ کمی پنیر چدار بر روی آن ها بگذارید.

 

۲۸ اَمرداد ۱۴۰۰ ۲۳:۲۰
شی‌چی |
تعداد بازدید : ۷۷۰
تاریخ ویرایش خبر : ۱۶ شهریور ۱۴۰۰ ۲۳:۳۴
نظر شما چیست؟!
امتیاز را وارد کنید
تعداد کاراکتر باقیمانده: 500
نظر خود را وارد کنید