مواد لازم چیز کیک انگور
- بیسکویت ساقه طلایی: ۱ بسته
- کره پاستوریزه: ۱۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۱ بسته
- انگور عسکری: ۲ خوشه
- پنیر خامه ای: ½ بسته
- پنیر ماسکارپونه: ½ بسته
- ژله آلوور: ۱ بسته
- ژله سبز رنگ هر طعمی: ۱ بسته
طرز تهیه چیز کیک انگور:
مرحله اول
برای تهیه چیز کیک خوشمزه و مخصوص با انگور ابتدا بیسکویت ساقه طلایی ( درست کردن بیسکویت ساقه طلایی در منزل ) را داخل مخلوط کن یا میکسر می‌ریزیم و چند پالس می‌زنیم تا کاملا به پودر تبدیل شود.
مرحله دوم
در صورتی که مخلوط کن در دسترس نداشتیم، با کف یک لیوان سنگین یا هر شیء دیگری می توانیم بیسکویت را پودر کنیم. در ادامه یک قالب کمربندی مناسب انتخاب می‌کنیم و درون آن را با ورق روغنی به طور کامل پوشش می‌دهیم.
مرحله سوم
در این مرحله بیسکویت پودر شده را با کره هم دمای محیط ترکیب می کنیم تا حالت شنی پیدا کند، سپس آنرا در کف قالب کمربندی می ریزیم و با پشت قاشق یا کف لیوان به خوبی فشرده و صاف می‌کنیم، سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله چهارم
در همین حین هر کدام از پودر ژله ها را با نصف لیوان آب جوش داخل دو کاسه می ریزیم و سپس کاسه ها را به روش بن ماری روی حرارت بخار سماور یا کتری قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم تا پودر ژله به طور کامل درون آب جوش حل شود.
مرحله پنجم
پس از اینکه پودر ژله ها به طور کامل حل شدند، آنها را کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتند و به خوبی خنک شوند. در ادامه پنیرها را به همراه خامه درون یک ظرف مناسب می‌ریزیم و با همزن به خوبی ترکیب می کنیم تا شل و یکدست شوند.
مرحله ششم
حالا ژله آلوورا را به ترکیب خامه و پنیر اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم تا با هم یکدست شوند. پس از گذشت یک ساعت قالب را از یخچال خارج می کنیم، سپس ترکیب ژله، پنیر خامه ای و خامه را درون قالب روی بیسکویت می‌ریزیم.
مرحله هفتم
روی مواد را به خوبی صاف می کنیم و مجددا قالب را در یخچال قرار می دهیم تا ژله به خوبی سفت شود و اصطلاحا ببندد. پس از اینکه ژله نیم بند شد، قالب را از یخچال خارج می‌کنیم و انگورها را به ترتیب روی آن می‌چینیم.
مرحله هشتم
پس از چیدن انگورها، ژله سبز رنگ را روی انگورها می ریزیم و مجددا قالب را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ژله به طور کامل ببندد. در پایان قالب را به آرامی باز می‌کنیم و چیز کیک را به سلیقه خود برش زده و سرو می‌کنیم.