مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی توپی:
- شیر عسلی ۲۵۰ میلی‌لیتر
- پودر نارگیل ۲۰۰ گرم
- مغزبادام یا پسته به مقدار لازم
- پودر‌هل نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شیرینی نارگیلی توپی:
ابتدا پودر نارگیل را داخل کاسه‌ای ریخته و شیر عسلی را اضافه کنید. بهتر است شیر عسلی را کم‌کم به پودر اضافه کنید تا مخلوط حالت خمیری پیداکرده و خیلی شیرین نشود سپس چند قطره وانیل و پودر هل اضافه کنید.
مغز بادام و پسته را نیز اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. مقداری از مواد را برداشته و به شکل یک توپ فرم دهید.
بعدازآن که کل مواد را شکل و فرم دادید برای تزئین، توپ‌ها را داخل پودر نارگیل بغلتانید یا مقداری زعفران دم‌کرده داخل پودر بریزید؛ سپس شیرینی را در پودر نارگیل زعفرانی بغلتانید تا رنگ شیرینی جذاب‌تر شود. روش دیگر برای تزئین، کاور کردن شیرینی‌ها با شکلات است.
کاور کردن شیرینی‌ها با شکلات:
برای کاور کردن لادوی نارگیلی با شکلات ابتدا باید آن‌ها را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۲۰۰ گرم شکلات تلخ تکه‌تکه را داخل ظرفی مناسب در مایکروفر گذاشته و هر ۳۰ ثانیه یک‌بار آن را چک کنید تا شکلات‌ها ذوب شوند سپس مقداری روغن مایع اضافه کنید و خوب هم بزنید. دقت کنید شکلات‌ها کاملا ذوب شوند.
توپ‌های نارگیلی را به شکلات آغشته کرده و به‌وسیله یک چنگال از ظرف خارج کنید. شیرینی‌ها را داخل یک سینی درون یخچال بگذارید تا شکلات‌ها کاملا سفت شوند. در ادامه ۵۰ گرم شکلات سفید را ذوب کرده و حالت خط‌خطی آن‌ها را تزئین کنید.