هات چاکلت یا شکلات داغ یک نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار مخصوصا در فصول سرد سال است. هات چاکلت مکزیکی با کمی تفاوت نسبت به هات چاکلت معمولی طعم و عطری خاص دارد که در هوای خنک به شدت می چسبد. عطر و طعم دارچین و فلفل قرمز همراه با عطر شکلات داغ تجربه ای لذت بخش و فراموش نشدنی است که حتما باید تجربه کنید.
زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
برای 4 نفر
مواد لازم برای هات چاکلت مکزیکی
- شیر پرچرب 3 فنجان
- چوب دارچین خرد شده 3 قاشق
- شکلات نیمه شیرین خرد شده 170 گرم
- شکر دانه ریز 3 قاشق
- اسانس وانیل 3/4 قاشق چایخوری
- نمک کمی
- فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری
- خامه فرم گرفته جهت تزئین
طرز تهیه:
برای تهیه این هات چاکلت لذیذ ابتدا شیر و چوب دارچین را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. شیر را هم بزنید تا حباب نزند و کف نکند. حدود 10 دقیقه آنرا حرارت دهید تا عطر دارچین بلند شود. شکلات خرد شده، شکر، اسانس وانیل، نمک و فلفل را به شیر اضافه کنید. 5 دقیقه حرارت دهید و مرتب هم بزنید تا شکلات ها آب شوند و مایه شکلاتی یکدست و کرم مانندی حاصل شود.
هات چاکلت را داخل ماگ یا فنجان های سرو بریزید. روی آن را با خامه فرم گرفته، مقداری پودر کاکائو و فلفل قرمز( به دلخواه) تزئین و نوش جان کنید.