مواد لازم برای ۶ نفر
- آرد همه کاره ۲ و ۱/۲ پ. ۱ پ. کره
- ۳/۴ پ. شکر نرم و ریز
- پوره مربا به مقدار لازم
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۱/۴ پ. جوش شیرین
- ۱/۴ ق. چ. وانیل
- ۱/۴ ق. چ. نمک
مراحل تهیه ۱۵ دقیقه
ابتدا در ظرف متوسط آرد، نمک، جوش شیرین مخلوط کرده و الک میکنیم.
در ظرف دیگه کره و شکر با همزن برقی خوب مخلوط کرده تا نرم و لطیف بشه.
تخم مرغ و وانیل به آن اضافه کرده حدود ۲ دقیق می‌زنیم تا حجم آن تقریبا ۲ برابر بشه.
آرد را به تدریج اضافه کرده و با دست ورز دهید تا مواد خوب به هم بچسبه.
خمیر توی سلفون بپیچید و یک ساعت در یخچال استراحت بدید بعد گذشت یک ساعت صبر کنید به دمای محیط برسه بعد با دست توپک درست کنید با انگشت یا هر چیز دیگه که بتونین قالب بزنین توی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید.
بعد به دلخواه پوره مربا داخلش بریزین.
دمای همه فر‌ها مثل هم نیستند من وقتی زیر شیرینی هام رنگ گرفت وپخته بود فر خاموش کردم... نوش جون
نکته: برای سوراخ کردن وسط شیرینی‌ها میشه از ته گرد قالب شیرینی‌ها استفاده کرد.