فریتاتا یکی از غذاهای مشهور و محبوب ایتالیایی است. فریتاتا با مواد مختلف طبخ می شود. یکی از انواع فریتاتا، فریتاتای اسفناج، پیازچه و پنیر فتا است که طرفداران زیادی دارد. این فریتاتا بسیار خوشمزه، لذیذ، سالم و مقوی است. اگر رژیم کتو دارید یا گیاهخوار هستید، پیشنهاد می کنیم فریتاتای اسفنجاج، پیازچه و پنیر فتا را امتحان کنید و آن را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. فریتاتا بیشتر به عنوان شام و صبحانه مصرف می شود.
مواد لازم
- کره 15 گرم
- اسفناج 60 گرم
- پیازچه 4 عدد
- پنیر فتا 60 گرم
- تخم مرغ 6 عدد
- فلفل سیاه
- نمک
طرز تهیه
- فر را در دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
- پیازچه ها را خرد کنید و قسمت های سبز و سفید آن را از هم جدا کنید.
- پنیر فتا و اسفناج ها را خرد کنید. ساقه و قسمت های سفت اسفناج را دور بریزید.
- در یک ظرف تخم مرغ ها را حدود 4 دقیقه با همزن بزنید.
- 5 نمک و فلفل را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.
- تابه را روی شعله متوسط قرار دهید و کره را در آن ذوب کنید.
- اسفناج ها را داخل ماهی تابه بریزید و 3 دقیقه تفت دهید تا آب اسفناج ها تبخیر شود و حجم آن ها کم شود.
- پیازچه ها را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر مواد را تفت بدهید.
- تخم مرغ ها را اضافه کنید و با قاشق سریع هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
- پنیر فتا را روی مواد بریزید.
- وقتی لبه های مواد طلایی رنگ شدند آن را از روی شعله بردارید و داخل فر بگذارید.
- هنگامی که سطح فریتاتا طلایی رنگ شد و پف کرد آن را از فر بیرون بیاورید.