در این مطلب شما را با آموزش شیرینی شکلاتی آشنا کرده ایم.
مواد لازم برای شیرینی شکلاتی :
- کره نرم 100 گرم
- پودر قند 80 گرم
- شکر قهوه ای 40 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- وانیل 1/8 قاشق چایخوری
- آرد 190 گرم
- پودر کاکائو 30 گرم
- بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
مواد لازم رویه:
- شکلات تلخ 45 گرم
- شیر عسلی 2 قاشق سوپخوری
- گردو و فندق خرد شده 50 گرم
طرز تهیه شیرینی شکلاتی:
کره نرم، پودر قند و شکر قهوه ای را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود و کمی تغییر رنگ دهد.
سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را مخلوط کرده و به مواد زده شده بیافزایید و با لیسک هم بزنید. مواد را داخل نایلون قرار دهید و به مدت 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
سپس از یخچال خارج کنید و گلوله های کوچک از خمیر برداشته و در دست گرد کرده و روی سینی قرار دهید و با چوب ساقه عروس و یا هر وسیله دیگری روی آن حفره ایجاد کنید.
از مواد میانی آماده گلوله های کوچکی بردارید و داخل حفره قرار دهید و نیمی از مغزهای خرد شده را روی آن ها بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار دهید. پس از پخت و خنک شدن آن ها را داخل ظرف دردار نگهداری کنید.
طرز تهیه رویه:
شکلات تلخ و شیر عسلی را داخل شیر جوش بریزید و روی شعله ملایم قرار بدهید تا شکلات ذوب شود. سپس از روی شعله بردارید و نیمی از مغزها را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار بدهید تا کمی سفت شود.