کوفته یکی از غذا های خوشمزه و پرطرفدار در کشور های آسیایی محسوب می شود. کوفته سبزیجات یکی از انواع کوفته های خوشمزه و آسان است که برای گیاهخواران و افراد وگن مناسب می باشد. ما در این مقاله به طور کامل آموزش درست کردن کوفته سبزیجات خانگی خوشمزه بدون گوشت را ارائه کرده ایم. با ما همراه باشید!
مواد لازم برای تهیه کوفته سبزیجات
- نخود – 1 لیوان
- دال عدس – 1/2 لیوان
- آرد – 2 قاشق غذا خوری
- کدو خورشتی – 1 عدد
- فلفل دلمه ای قرمز – 1 عدد
- نمک و فلفل سیاه – به مقدار دلخواه
- روغن کنجد – به میزان لازم
- آرد سوخاری – 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
در مرحله ی اول نخود ها را خوب می پزیم.
دال عدس (عدس قرمز) را هم می پزیم.
فلفل دلمه ای قرمز را روی حرارت کبابی می کنیم و پوستش را جدا کرده و در مخلوط کن یا غذا ساز به صورت پوره در می آوریم.
در یک کاسه بزرگ نخود پخته، دال عدس پخته، آرد، پوره فلفل دلمه ای قرمز، نمک و فلفل سیاه را خوب با هم ترکیب می کنیم و ورز می دهیم تا صاف و یکدست شود. کوفته ها را شکل داده، در آرد سوخاری می غلطانیم و در روغن کنجد سرخ می کنیم.
کوفته سبزیجات آماده است آن ها را در ظرفی بچینید و با نان و سس قرمز سرو کنید.