به پایگاه اینترنتی اخبار اکباتان خوش آمدید. / ثبت نام کنید / ورود
 
    
ارسال پیامک تبلیغاتی انبوه اکباتان آنلاین
1332
<br>6668537
929
<br>5343154
تهران، هر کوچه یک کافی شاپ!
کافه‌های تهران حالا بیشتر یک محیط فرهنگی هستند و پاتوقی برای جوانان تلقی می‌شوند. به همین دلیل است که کافه‌داری برای بسیاری از جوان‌ها وسوسه‌کننده است.

 

 

 

 

 

کافه‌های تهران حالا بیشتر یک محیط فرهنگی هستند و پاتوقی برای جوانان تلقی می‌شوند. به همین دلیل است که کافه‌داری برای بسیاری از جوان‌ها وسوسه‌کننده است.

 روزنامه شهروند نوشت: کافه‌های تهران در ١٠سال گذشته ٦٠ تا ٧٠درصد رشد داشته‌اند. این موضوع را اسکندر آزموده، رئیس اتحادیه فروشندگان بستنی، آبمیوه و کافی‌شاپ‌ها می‌گوید و توضیح می‌دهد که چیزی حدود ٢٥٠ کافه در تهران فعالیت می‌کنند که اگر بخواهیم کافه‌های سیار خودرویی را به این مجموعه اضافه کنیم می‌توانیم بگوییم حدود ٣٠٠ کافه در تهران فعالیت می‌کنند. او می‌گوید کافی شاپ جزو معدود صنف‌هایی است که واحد غیرمجاز ندارد و همه کافه‌های تهران مجوز دارند.

کافه‌های تهران حالا بیشتر یک محیط فرهنگی هستند و پاتوقی برای جوانان تلقی می‌شوند. به همین دلیل است که کافه‌داری برای بسیاری از جوان‌ها وسوسه‌کننده است. البته درآمد کافه‌داری هم بد نیست و بسیاری از کافه‌داران تهرانی می‌گویند اگر هزینه‌ها را از درآمدمان کم کنیم چیزی حدود ٢٠ تا ٣٠ میلیون تومان در ماه دستمان را می‌گیرد.

اما آیا بازار کافه‌ها در تهران اشباع شده است؟ اسکندر آزموده معتقد است: بازار کافه‌ها اشباع نشده و هر محله تهران قابلیت راه‌اندازی حداقل یک کافه را دارد. در ادامه به جزییات راه‌اندازی این شغل از نگاه کافه‌داران می‌پردازیم:

فروش وسوسه‌انگیز کافه‌ها

بازاری‌ها می‌گویند که چیزی حدود ٦٠ تا ٧٠میلیون تومان درآمد ماهانه کافه‌های تهران است. این عدد ممکن است رقم چشمگیری برای هر جوان جویای کار باشد، اما درآمد خالص نیست و کافه‌داری هزینه‌های خودش را دارد.

خیلی‌ها تصور می‌کنند بدون در نظر گرفتن تخصص، کافه‌داری راحت‌ترین شغل ممکن است. اما این طورها هم نیست، چرا که  به گفته صاحبان کافه نخستین و ابتدایی‌ترین مقوله کافه‌داری ماندگاری و جذب مشتری است وگرنه با داشتن سرمایه همه می‌توانند کافه بزنند.

٥٠ تا٥٠٠میلیون تومان سرمایه برای راه‌اندازی کافه

احتمالا کافه بازها و بیشتر جوان‌ها حداقل یک بار به راه‌اندازی کافه فکر کرده‌اند، اما نخستین سوالی که با آن مواجه می‌شوند این است که به چه میزان سرمایه اولیه نیاز دارند؟ ٥٠ تا ٥٠٠ میلیون تومان سرمایه اولیه برای راه‌اندازی یک کافه است، اما با ژانرهای متفاوت. «برای راه‌اندازی کافه سرمایه زیاد مهم نیست، چرا که با ٥٠ میلیون تومان هم می‌توان کافه‌ای سیار راه‌اندازی کرد و با گذر زمان آن را به  کافه‌ای لاکچری تبدیل کرد. این را مدیریت یکی از کافه‌های حوالی خیابان آپادانا می‌گوید و ادامه می‌دهد: «در این کار تخصص از اهمیت بالایی برخوردار است.» او که خود چندین و چند سال است کافه‌داری می‌کند و انواع کافه‌های ساده و لاکچری را تجربه کرده می‌گوید:«هر کافه‌ای بنا به محل و ژانرش مشتری هم دارد.» اما یکی از کافه‌داران حوالی کریمخان می‌گوید: «با این وضعیت دلار و خارجی بودن اجناس مسلما لوازم مورد نیاز برای کافه افزایش قیمت چندین برابری داشته‌اند. آن هم معلوم نیست در بازار موجود باشد یا نباشد.»

چه مخارجی دارید؟

قبل از هرچیز برای کافه‌داری نیاز به یک مکان مناسب دارید. اگر پول خریدن سرقفلی کافه را ندارید برای مناطق مرکزی تهران ناچارید چیزی حدود ١٥٠ تا ٢٠٠ میلیون تومان پول رهن و ماهانه چیزی حدود ٣ تا ٨ میلیون تومان اجاره بپردازید.

آیتم دوم کافه‌آرایی است. چشم‌نواز بودن کافه‌ها برای مشتریان اهمیت ویژه‌ای دارد به همین دلیل است که شما حتما باید کافه‌آرایی‌تان را به یک متخصص حرفه‌ای بسپارید. کافه‌داران تهران می‌گویند برای خرید تجهیزات کافه‌آرایی و پرداخت دستمزد طراح چیزی حدود ٢٠ میلیون تومان کنار بگذارید. البته اگر می‌خواهید وسایل لوکس‌تری در طراحی کافه‌تان استفاده کنید ناچارید تا ١٢٠ میلیون تومان هم کنار بگذارید. به جز هزینه‌های کافه‌آرایی تجهیزات ضروری که برای کافه‌تان نیاز دارید، کتری برقی بزرگ، آبمیوه‌گیری صنعتی، بستنی‌ساز، ماکروفر و سرخ‌کن، یخچال، تعدادی ظرف و میز و صندلی است. این تجهیزات حداقل ٢‌میلیون تومان هزینه دارند و در مجموع حدود ٥٠‌ میلیون تومان هزینه برای خرید این وسایل مورد نیاز است. البته برای کاهش هزینه‌هایتان می‌توانید این وسایل را به صورت دست دوم خریداری کنید.

اگر روزانه ١٠ تا ١٥ مشتری برای خود در نظر بگیرید در ماه به ٢٠ کیلوگرم بستنی، ٨ تا ١٠ کیلوگرم قهوه ترک و فرانسوی، ١٠ کیلوگرم انواع شکلات، ٢٥ کیلوگرم شیر و ٧٠ کیلوگرم کیک نیاز دارید؛ البته میوه‌های فصل را هم به این مواد اولیه اضافه کنید. ضمن اینکه باید هزینه کارمندان، تبلیغات و مواد اولیه را هم در فهرست مخارجتان بگنجانید.

چند توصیه از کافه‌دارها

کافه‌دارهای تهرانی برای کسانی که می‌خواهند این شغل را شروع کنند، چه توصیه‌هایی دارند؟ «کافه‌زدن با داشتن سرمایه شاید کار راحتی به نظر برسد؛ اما تداوم آن هنر می‌خواهد چرا که اداره کافه همچون اداره کارهای فرهنگی است و باید به‌ عنوان شغل اصلی به آن نگاه کرد. معمولا کسانی که شور و شوق کافه‌زدن دارند، این کار را یکی از آسوده‌ترین کارها می‌دانند که نیازی به حضورشان نیست.» این جملات را یکی از صاحبان کافه در حوالی ولیعصر می‌گوید و بر این باور است کسانی که رویای کافه‌داشتن را در سر دارند، باید برای ورود به این کار ابتدا اقدامات کارشناسی‌شده را انجام دهند؛ چرا که در غیر این صورت ممکن است پس از مدتی خسته و پشیمان شوند و حتی با بدهی‌های فراوان کافه را جمع‌آوری کنند.

یکی دیگر از کافه‌داران می‌گوید: «اگر ملک از خودتان است، کافه بزنید وگرنه جز ضرر چیزی عایدتان نمی‌شود.» اما نیما که کافه‌ای ساده حوالی ایرانشهر دارد، نظرش فرق دارد و می‌گوید: «کافه‌داری هنر ارتباط با مردم را می‌خواهد؛ اینجا را ببینید روزانه نزدیک ١٠٠ نفر مشتری دارم برای بعضی هم پاتوق شده است. ٤‌ سال پیش با کافه ١٣ متری و سرمایه ٢٠٠میلیونی شروع کردم اما بعد از ٢‌ سال تغییر مکان دادم و ٣٠٠‌میلیون تومان دیگر برای  پیداکردن جای جدیدی به سرمایه اولیه‌ام اضافه کردم.»

این طور که به نظر می‌رسد مقوله علاقه هم در این موضوع بی‌تأثیر نیست اما نیما در ادامه صحبت‌هایش اضافه می‌کند: « اجاره ملک،  نیروی انسانی و انرژی برای کافه‌ها بالاترین هزینه‌ها را دارند.»

هنوز کافه‌ها اشباع نشده‌اند

اگر چه بسیاری گمان می‌کنند که با افزایش روزافزون تعداد کافه‌ها دیگر نیازی به کافه نیست و موضوعی اشباع‌شده است؛ اما صاحبان کافه بر سر این موضوع  اتفاق نظر ندارند و هر یک آن را از بعدی واکاوی می‌کند. ابراهیم یکی دیگر از کافه‌داران خیابان آپادانا می‌گوید که «چه کسی می‌گوید کافه در تهران اشباع شده است! کافه‌ها اکثرا یک منو دارند، شما نگاهی به منو غذاها بکنید، هنوز جای کار دارد؛ می‌توانند تنوع بیشتری داشته باشند.» اما ناهید که در مرکزیت شهر و یکی از پرازدحام‌ترین مناطق  کافه‌ای است، می‌گوید که «شما ببینید در این حوالی جایی هست که کافه نباشد؟ مسلما کافه و کافه‌داری در تهران موضوعی اشباع شده است و بیشتر از این برای صاحب کافه به‌صرفه نیست. ما در ماه ٦٠‌میلیون تومان فروش داریم اما همه آن صرف هزینه‌های جانبی به‌خصوص رقابت می‌شود؛ بهتر است بگویم که به‌شخصه درآمدی ندارم.»

ندا هم از دیگر کسانی است که در حوالی ولیعصر کافه دارد و می‌گوید: «کافه‌ها هنوز اشباع نشده‌اند؛ زیرا هر محله‌ای باید برای خود کافه‌ای داشته باشد اما اکثر کافه‌ها در مرکز شهر هستند؛ در صورتی که در دیگر کشورها اینگونه نیست و هر محله‌ای برای خودش کافه دارد و مردم شهر معمولا میهمان‌های خود را به جای خانه به کافه دعوت می‌کنند.»

ایسنا
۱۸ مهر ۱۳۹۷ ۲۲:۱۵
تعداد کلیک: ۹۲

اظهار نظر

میانگین امتیاز کاربران: 0.0  (0 رای)

امتیاز:
 
نام فرستنده:
پست الکترونیک: *  
نظر: *
 
تعداد کاراکتر باقیمانده: 500  


«مغز‌های کوچک زنگ‌زده»: فاشیسم و فردیت‌زدایی
چگونه به همسرتان احساس خاص بودن بدهید
بارندگی‌ها ادامه دارد، هوا سردتر می‌شود
راهنمای گام به گام ثبت شرکت
دلایل اصلی پایین آمدن عزت نفس تان!!
بایدها و نبایدهای اولین قرار عاشقانه تان
دستاورد بارنکردنی اتصال مغز ۳ انسان به هم
واکنش تند دستیار کی‌روش به اظهارات استیلی!
بخاطر آمادگی برابر پرسپولیس؛ 4 بازیکن السد اردوی قطر را ترک کردند
عکس یادگاری ابراهیم تاتلیس با پرچم تراکتورسازی!
فرزندتان را مجبور به عذرخواهی نکنید!!
خانه مجردی؛ فرار از ازدواج یا انزواطلبی؟
نوزادتان با این حرکاتش می‌خواهد بگوید که شما را دوست دارد
اگر شاهد کودک‌آزاری باشید، چه کار می‌ کنید؟
همه‌چیز درباره SQ یا هوش اجتماعی و نقش آن در زندگی روزمره
علی صبوری: یک روز بهترین کمدین ایران خواهم شد!
گلزار به منتقدان: چتونه اصلا؟!
طرز تهیه قیمه بوشهری، یک قیمه متفاوت و لذیذ
مگنت تراپی؛ دردتان را با آهنرباها تسکین دهید!
چه چیزهایی در دارک وب خرید و فروش می‌شوند؟
چگونه به یک شخصیت کاریزماتیک تبدیل شوید؟
علی کریمی بهترین هافبک جام ملت‌های آسیا شد
چگونه میتوانیم رابطه جنسی خود را بهبود بخشیم؟
سردمزاج‌ها و گرم مزاج‌ها در پاییز چه بخورند؟
نقد فیلم «کوپال»؛ رابینسون کروزوئه در خانه
بنزین دو نرخی در راه است؟!
افزایش شمار جان‌باختگان واژگونی اتوبوس دانش‌آموزان!
رصد پسر اینستاگرامی فراری ؛ تلگرام همچنان دارای بیشترین جرائم
آخرین وضعیت مهاجم سرشناس السد
تهران، هر کوچه یک کافی شاپ!
بهرام شفیع مجری سرشناس ورزشی درگذشت
صفحه ۱ از ۲ ۲ بعدی »
همه‌چیز درباره SQ یا هوش اجتماعی و نقش آن در زندگی روزمره
همه‌چیز درباره SQ یا هوش اجتماعی و نقش آن در زندگی روزمره
مغز ما گستره وسیعی از توانایی‌ها را دارد که هر کدام در بخشی از زندگی به کمک مان می‌آید. یکی از این جنبه‌های حیرت انگیز مغز، مربوط به بخشی است که
چگونه به یک شخصیت کاریزماتیک تبدیل شوید؟
چگونه به یک شخصیت کاریزماتیک تبدیل شوید؟
در نهایت کاریزما نتیجۀ مهارت‌های ارتباطی و میان فردی در سطح عالی است. از آنجایی که این مهارت‌ها قابل یادگیری و پیشرفت هستند، در نتیجه اینکه کاریز
کودکان سالم این گونه هستند
کودکان سالم این گونه هستند
روز ۱۶ مهر برابر با ۸ اکتبر روز جهانی کودک نام دارد. به بهانه روز کودک چندین عادت خوب که در زندگی کودکانمان تاثیر شگفت انگیزی دارد، را بیان کرده
جشن مهرگان؛ جشن آفرینش در میان رنگ‌ها
جشن مهرگان؛ جشن آفرینش در میان رنگ‌ها
پیشینه جشن مهرگان به هزاره دوم پیش از میلاد بر می‌گردد و بیش از چهارهزارسال قدمت دارد. دیرینگی جشن مهرگان دستِ‌کم تا دوران شاهان باستانی و بزرگی،
چگونه میتوانیم یک زندگی رویایی برای سالمندان رقم بزنیم؟
چگونه میتوانیم یک زندگی رویایی برای سالمندان رقم بزنیم؟
1 1 اکتبر در تقویم میلادی روز جهانی سالمندان است؛ فرصتی نه فقط برای یادآوری وظایف شهروندان نسبت به حق و حقوق سالمندان، بلکه برای فکر کردن به سیاس
صادق چوبک؛ راویِ مردمانِ اسیر خرافه و جهل
صادق چوبک؛ راویِ مردمانِ اسیر خرافه و جهل
آینده همیشه ما را غافلگیر می کند و به گذشته معناهایی می دهد که در خود گذشته از آنها غافل مانده بودیم. زن جوان آمریکایی حالا در یکی از غروب های سا
با ترس کودکتان از روز اول مدرسه چه کنید؟
با ترس کودکتان از روز اول مدرسه چه کنید؟
کودکانی که در روز اول مدرسه یا مهد به پای پدر و مادرشان پیچیده اند قصه همیشگی روز اول مهر است. این مطلب راهکار آمادگی آن‌ها برای یک جدایی چندساعت
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به پایگاه اینترنتی اخبار اکباتان می باشد.